Torta de nozes com tripla camada

A receita é da empresária Amélia Whitaker

Aprenda como fazer uma deliciosa torta de nozes com tripla camada. A sobremesa vegana é livre de glúten e não leva açúcar refinado, sendo uma ótima opção para incrementar o almoço em família. 

Na receita foi usado o leite Original da A Tal da Castanha que possui lista de ingredientes reduzida, sendo feito apenas com amêndoas de castanha de caju e água. O produto substitui o leite de origem animal em todos os preparos dentro da cozinha. 

Ingredientes:

Base:

• 200g de tâmaras;
• 100g de aveia;
• 100g de avelãs (torradas);
• 4 colheres (sopa) melado;
• 30g de cacau em pó;
• 1 pitada de sal;
• 3 colheres (sopa) de água.

Camada de creme de caju:

• 200g de Castanha de Caju Orgânicasda A Tal da Castanha (demolhar durante a noite);
• 140ml de água;
• 1/2 colher (chá) de baunilha;
• 50g de óleo de coco derretido;
• 40g de açúcar de coco.

Camada de amendoim:

• 100g de pasta de amendoim.

Ganache de chocolate:

• 30g de cacau em pó;
• 4 colheres (sopa) de melado;
• Um pouco de leite Original da A Tal da Castanha.

Modo de preparo:

1. Para a base, coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até conseguir grudar. Não precisa ser totalmente liso, a textura é perfeita, quando você vê os pedacinhos de avelã ali.
2. Pressione a massa em uma forma redonda de 24-26 cm forrada com papel manteiga.
3. Para a camada de castanha de caju, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que tudo fique bem homogêneo. Quando a mistura estiver macia e lisa, espalhe-a sobre a primeira camada.
4. Leve a forma de aro removível ao freezer por aproximadamente 2 horas.
5. Em seguida, espalhe a manteiga de amendoim sobre a camada de creme congelado. Se a manteiga de amendoim não for salgada, polvilhe um pouco de sal por cima.
6. Para o ganache de chocolate, misture o cacau em pó com a calda e um pouco de leite vegetal. O ganache deve ficar bem cremoso, então mexa bem para não empelotar.
7. Espalhe a mistura sobre as camadas anteriores e coloque a torta na geladeira por algumas horas. Aproveite!

Sobre A Tal da Castanha: 

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.