Aprenda a fazer o bolo de cenoura com cobertura de chocolate da Villa Bom Jardim

O bolo de cenoura é uma das sobremesas preferidas dos brasileiros. Perfeito tanto para o café da manhã quanto o lanchinho da tarde, pode se dizer que este prato traz boas memórias e lembranças a todos nós.

Na Villa Bom Jardim, uma das acomodações exclusivas do Sandi Hotel, os hóspedes são recebidos com um bolo de cenoura com cobertura de chocolate, especialmente preparado pelas cozinheiras da staff, para trazer aquela sensação de conforto e familiaridade que os visitantes da Pousada tanto buscam. Que tal aprender a preparar esta delícia em casa? Confira a seguir o passo a passo:

Ingredientes:

• 2 ¼ de xícaras de chá de cenoura descascada e ralada
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de óleo de milho
• 1 ½ xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma

Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180° (temperatura média).
• Unte a fôrma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
• Numa tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e
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• Coloque as cenouras raladas em um liquidificador, com uma pitada de óleo
• Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador
• Acrescente o açúcar e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
• Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione aos poucos os ingredientes secos, misturando delicadamente com um batedor de arame para incorporar.
• Com cuidado, transfira a massa para a fôrma grande e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos.
• Deixe-o esfriar por 15 minutos antes de preparar a cobertura.

Cobertura:

Ingredientes:

• ½ xícara de chá de chocolate em pó
• ⅓ de xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• ⅓ de xícara de chá de água

Modo de Preparo:

• Numa panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água.
• Leve ao fogo alto e mexa até ferver.
• Após a calda ferver, mexa por mais 3 minutos, até a calda engrossar e desgrudar do fundo da panela.
• Regue a calda quente imediatamente sobre o bolo morno (ou frio) e espalhe com uma espátula para cobrir toda a superfície. Deixe a calda esfriar completamente e cristalizar antes de servir.

A Villa está disponíveis para locação, com o mesmo padrão de decoração e bem receber, que são a marca da família proprietária. O lugar é o refúgio ideal para quem quer o aconchego de uma casa na praia, porém, cercada de serviços exclusivos e dos confortos da modernidade. O novo projeto arquitetônico criou dois espaços de luxo bem diferentes.

Villa

A casa em estilo colonial mais clássica de Paraty foi inteiramente reformulada, em 2020, com projeto do renomado arquiteto Marcos Tomanik. Com sete amplas suítes, três delas com vista para o mar, todas com closet e amplos banheiros, o imóvel ocupa uma área de 1.500 m2. O piso foi trocado por uma linda cerâmica importada da Espanha. A decoração conta com peças garimpadas pela família em antiquários náuticos, há mais de 50 anos, como bússolas originais de navios, escafandros e imitações de barcos de navegação ingleses, mesclados a cores navy e temas tropicais. A sala é integrada à cozinha, por sua vez, ligada a uma nova área gourmet externa. A segunda cozinha tem todos os equipamentos da marca Viking, visando entregar o que há de melhor aos amantes da gastronomia. Faz parte também da cozinha gourmet uma clássica Berkel 1920, conhecida como “a mais linda e clássica fatiadora de frios do mundo”, que funciona também como peça de decoração. Com amplas varandas, a Villa oferece ainda uma academia equipada e um quiosque moderno para refeições descontraídas em meio a natureza. É o espaço ideal para famílias, grupos e celebrações.