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Durante 15 dias, alunos conheceram a história de uma das bebidas mais tradicionais da história humana, a variedade de uvas, formas de harmonização e modo de servir, dentre outras informações (Foto: Divulgação)
Como forma de expandir conhecimento sobre vinhos e compartilhar experiências e tendências no universo enólogo, em especial em tempos de pandemia, a Secretaria de Trabalho e Qualificação Profissional do Recife concluiu, nesta quarta-feira (23), um minicurso sobre o tema. Durante cerca de 15 dias, cinco alunos assistiram a 60 horas de aulas com o tema “Introdução ao vinho em tempos de pandemia”. Para marcar o encerramento da qualificação, o sommelier Ângelo Miranda promoveu uma apresentação seguida de degustação de rótulos do novo e velho mundo, na Escola Profissionalizante Virgem Poderosa, no bairro do Parnamirim.
Ao longo do curso, os alunos conheceram o surgimento do vinho na Europa e em países da América Latina, a variedade de espumantes, formas de como servir as bebidas, bem como foram submetidos a análises sensoriais de quatro tipos de uva.
Os estudantes também tiveram acesso ao universo da enogastronomia, recebendo noções de como harmonizar cada prato, aperitivo, petisco e/ou sobremesa com o estilo de vinho mais adequado, de modo a proporcionar uma experiência sensorial completa.
