Hambúrguer de feijão carioca

Receita da nutricionista Roberta Lara, consultora de nutrição da Korin Alimentos

50 minutos (Fácil)

4 porções 

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de Feijão Carioca (usei da Korin)
• 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• 1 cebola pequena
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho por 12 horas. Descarte a água e cozinhe-o em panela de pressão. Retire um pouco do feijão antes dele ficar totalmente macio para amassar com garfo. Em uma travessa, amasse o feijão, adicione um pouco de água do cozimento e a farinha, aos poucos, mexendo com as mãos. Coloque os temperos e adicione o azeite de oliva, moldando até formar uma massa. Faça os hambúrgueres e sele-os com azeite na frigideira ou asse no forno.