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Nesta sexta-feira (31), a partir das 8h, a Secretaria de Saúde do Recife realiza atividade educativa sobre alimentação viva com prática no plantio de temperos e avaliação do estado nutricional
Além de colorir e dar sabor aos alimentos, as ervas e especiarias têm muitos nutrientes que trazem benefícios à saúde, como, por exemplo, a vitamina C, e compostos funcionais, antioxidantes, substâncias anti-inflamatórias, bactericidas, entre outros. Com tantas propriedades medicinais em suas composições, os temperos têm um papel importante na prevenção de doenças, como diabetes e hipertensão.
“Ao incluir os temperos naturais em nossa rotina é possível obter mais qualidade de vida, uma vez que a prática do cultivar promove bem-estar, sensibiliza o cuidado com o meio ambiente e estimula a mudança de hábitos alimentares. Com esse movimento, resgatamos os prazeres de cozinhar e consumo dos alimentos in natura”, destaca a coordenadora de Nutrição e Alimentação da Secretaria de Saúde (Sesau) do Recife, Juliana Carvalho.
E é com este intuito que, nesta sexta-feira (31), quando é celebrado o Dia da Saúde e Nutrição, que será realizado no Centro de Atenção Psicossocial (Caps) Boa Vista, em Santo Amaro, uma atividade educativa sobre alimentação saudável e avaliação do estado nutricional de usuários. Nesta ação, que acontecerá a partir das 8h, serão repassadas orientações sobre cultivo e a importância da inserção de temperos e chás na rotina, além dos usuários serem avaliados quanto às condições de saúde.
A gestora reforça que esse tipo de atividade proporciona melhorias na alimentação e é também uma forma de promover cuidados com a saúde mental das pessoas. “Além de fornecer ervas frescas e orgânicas para temperar alimentos e preparar bebidas, o cultivo dessas plantas também pode ser uma forma de relaxamento e conexão com a natureza. Existem algumas ervas que são mais fáceis de serem cultivadas em uma horta caseira, como manjericão, salsinha, alecrim, tomilho, hortelã, camomila e lavanda”, explica Juliana.
Ao utilizar temperos naturais nas refeições, é possível incrementar o sabor e aroma dos alimentos sem recorrer, necessariamente, a produtos industrializados, que muitas vezes contêm aditivos químicos e conservantes. “Quanto mais natural for a alimentação, melhor será a resposta do organismo. Além disso, muitos temperos possuem propriedades medicinais, como ação antioxidante, anti-inflamatória e digestiva”, comenta Carvalho.
É importante ressaltar que uma alimentação equilibrada e saudável, juntamente à prática de exercícios físicos, são a base para uma melhor qualidade de vida. Alguns cuidados podem ser tomados para garantir a nutrição adequada do corpo, como por exemplo, comer uma variedade de alimentos, incluindo frutas, legumes, cereais integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis; limitar a ingestão de alimentos processados, ricos em açúcar, gorduras saturadas e sódio; beber bastante água; restringir o consumo de bebidas açucaradas; mastigar bem os alimentos e evitar fazer refeições na frente da televisão ou usando o celular, além de ler os rótulos dos alimentos para não adquirir produtos de má qualidade.
A nutrição é um dos pilares fundamentais da saúde, pois a qualidade dos alimentos consumidos tem impacto direto no funcionamento do organismo e na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes, hipertensão, desnutrição, obesidade e doenças cardiovasculares. Juliana lembra que os hábitos alimentares do futuro bebê são construídos desde a gestação, por exemplo. “Assim, investir na alimentação é promover um futuro melhor. Da mesma forma que reduzir os industrializados trará benefícios para todos. É necessário sempre consultar um nutricionista para obter orientações personalizadas e conseguir mudanças no dia a dia que promovem mais saúde”, finaliza a nutricionista.
